A idéia é a de uma educação voltada para a natureza, colocando as crianças em ambientes abertos, para que compreendam como se organizam as redes vivas que dão suporte à vida em todo o planeta.

Com projetos  baseados na jardinagem e culinária com os alimentos cultivados. "A jardinagem integra e dá vida a todas as atividades da escola. Uma das características básicas da vida é que a energia flui através dos seres e dos ciclos ecológicos. Onde se vê vida, se vê redes....  Onde se vê redes vivas, se vê ciclos.

A prática da jardinagem e da culinária pelas crianças as torna conscientes de o quanto estão integradas nessa rede, ao vivenciarem o processo de plantio, colheita, processamento dos alimentos, compostagem das sobras e novamente o plantio, em um processo que não deixa restos. No jardim pode-se acompanhar o processo de nascimento, amadurecimento, declínio e morte, seguidos de um novo nascimento e outro ciclo.

Educar no meio ambiente age sobre o cérebro das crianças.

Mas além disso, avanços recentes das pesquisas científicas demonstram que o aprendizado no jardim tem conseqüências duradouras no cérebro dos indivíduos. O cérebro é um sistema sensível, auto-adaptável e complexo, onde o corpo e a mente interagem continuamente, o  crescimento do cérebro é o crescimento de um sistema complexo de redes neurais e o crescimento da criança possibilita infinitas conexões nessa rede.  Os caminhos e funções desenvolvidos dependerão muito do ambiente da criança. A rede neural modifica suas conexões conforme o ambiente, especialmente na tenra idade.

A exposição precoce a um ambiente rico em experiências sensoriais, com cores, sons, odores e texturas diversos, terá efeitos benéficos duradouros, enquanto a repressão disso significará um prejuízo ao desenvolvimento.

Além das experiências é vital também a importância das emoções no processo. As emoções sempre foram consideradas como separadas do pensamento. Mas recentemente os cientistas descobriram que a emoção e a conexão das redes neurais interagem constantemente. O que aprendemos é inclusive organizado pelas emoções. Durante o desenvolvimento as células do cérebro se agrupam para adquirir sincronia, em um processo onde as emoções são essenciais. "Por isso, é crucial uma aprendizagem socialmente segura, pois toda aprendizagem é fundamentalmente social, como já dizia Paulo Freire". Um terceiro elemento que se deve considerar essencial para a aprendizagem, além do ambiente sensorial rico e da segurança emocional são as comunidades saudáveis. Isso sugere o desenvolvimento de um currículo integrado, no qual as diversas disciplinas estão a serviço de um foco central, a importância da comunicação e da interação entre os diversos professores, pais e alunos, formando uma rede que coopera na aprendizagem.Para se atingir esse tipo de ensino é necessário a aprendizagem baseada em projetos. Essa aprendizagem baseia-se no envolvimento dos alunos com o mundo real. A adoção desse novo tipo de ensino, integrando os indivíduos com o meio ambiente, pode levar ao desenvolvimento de uma nova geração que, consciente do seu papel e de sua integração na teia da vida, busque alternativas para reverter o processo de degradação que vivenciamos atualmente. "Um novo mundo é possível".

Ensinar bem é ensinar com simplicidade, com objetividade.